مواد لازم
نخود پلو با سس مخصوص
۴
مواد سس :
شیر (پرچرب)
۱.۵ لیوان
کره
(ذوب شده)
۲ قاشق سوپ خوری
آرد
۱ قاشق سوپ خوری
قارچ
۲۰۰ گرم
سیر
۲ حبه
پیاز
۱ عدد
مرغ
(بزرگ و ترجیحا سینه مرغ)
۱ قطعه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
مواد اصلی
کره
به مقدار لازم
آب گوشت
۱.۵ لیوان
نخود فرنگی
۲ پیمانه
برنج
۳ پیمانه
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
نخود پلو با سس مخصوص
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب گوشت و نخود از قبل نیم پز شده به صورت كته دم میكنیم .
۲
مرغ را در ظرفی مناسب با كمی آب و سایر مواد دلخواه آبپز میكنیم و بعد آن را ریش ریش كرده و با مقداری كره تفت میدهیم.
۳
در ظرفی مناسب كمی روغن داغ میكنیم و پیاز ها را ریز ریز خرد كرده و در آن تفت میدهیم.سیر ها را رنده زده و با مقداری نمك مخلوط میكنیم و به پیاز سرخ شده اضافه كرده و با هم تفت میدهیم.
۴
قارچ ها را به شكل دلخواه خرد میكنیم و حرارت را كم كرده و آنها را به پیاز اضافه میكنیم و هم میزنیم تا كمی آب بیندازد.
۵
حال شیر را به مواد اضافه كرده و بعد از جوش آمدن آن آرد را كم كم به آن اضافه میكنیم و باز هم میزنیم شعله را ملایم كرده و مرغ پخته شده و ادویه را به مواد اضافه میكنیم و اجازه میدهیم سس به خوبی قوام گرفته و غلیظ شود.
۶
پس از آماده شدن برنج از سس برای روی آن استفاده كنید.
سایر نکات
نخود پلو با سس مخصوص
1)سعی كنید از كره به جای روغن در این غذا استفاده كنید چون طعم غذای شما را واقعا بهتر میكند.
2)برای دم كردن برنج شما نیاز به 4ونیم پیمانه آب دارید مقداری كه آب گوشت در اختیار دارید را با پیمانه اندازه كنید و اگر كم آمد از آب جوش یا آب به همراه عصاره گوشت استفاده كنید.
3)میتوانید به سس این غذا مقداری خامه هم اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
نظرات طرز تهیه
نخود پلو با سس مخصوص
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
باقالی پلو با مرغ
نخود پلوی مکزیکی
نخود پلو با نخود سیاه
مخلوط پلو
پلو چکدرمه
اوشی پلو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
